La merluza es mejor que sea fresca. Le quitamos en crudo la piel y las espinas, y después la desmenuzamos. Por otra parte, se fríe media cebolla picada, que una vez cocida se mezclará con el pescado, ...
Mezcla de carnes. Mezclar distintos tipos de carne (ternera + cerdo al 50%) resulta ideal. La ternera aporta sabor y el cerdo grasa y jugosidad. Pan remojado en leche. Un truco clásico consiste en ...
Hoy hemos preparado una estupenda receta de pescado, un plato marinero bien original como estas albóndigas de verdel, un plato del gran chef cántabro Jesús Sánchez. Al igual que el cocinero del ...
Selva Negra en Tomares ofrece una propuesta que combina tradición e innovación. Al frente, Moisés, jefe de cocina, mantiene ...
El menú en los comedores de varios centros escolares de Vitoria se componía el lunes de puré, ensalada, albóndigas de merluza y yogur. Pero o ... se quedaron sin segundo plato o tuvieron que ...