Ces dernières années, l’élevage d’insectes s’est présenté comme une solution pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encouragé par un rapport enthousiaste de la FAO (Organisation ...

Alors que la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de nouveaux produits, le sujet de la consommation d'insectes commence à arriver sur la table. Sources de protéines et bons pour la ...

Les insectes dans l’alimentation, une tendance qui fait un flop ou à laquelle il faut laisser le temps de s’implanter ? Mélanie Guisset, maître jardinier de Melting.green, a mené l’enquête auprès ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

La plus grande conférence internationale sur la consommation d’insectes commence en mode virtuel aujourd’hui. Des experts scientifiques et des éleveurs canadiens seront parmi les 400 délégués à cette ...

Les «vers de farine» peuvent être consommés sans danger, «soit sous forme d’insecte entier séché, soit sous forme de poudre», assure l’Union européenne. Des biscuits ou pâtes à base de vers de farine ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

Les insectes, c’est bon pour la santé et pour la planète. Leur consommation est d’ailleurs fortement recommandée par la FAO (l'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture).

Grillons, sauterelles, criquets, vers de farine, etc., les insectes pourraient devenir un juteux business pour les entreprises tant leurs utilisations sont multiples et diversifiées. Consommation ...

La consommation d’insectes porte un nom : l’entomophagie. Comme le souligne l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle constitue « une ressource particulièrement ...

Entre levées de fonds et acquisitions, le secteur de la production d’insectes décolle. Mais si les petites bêtes offrent des avantages nutritionnels certains, il y a encore des freins à lever pour ...