Le chou rouge braisé aux pommes et lardons est un plat typique des tables du Nord et de l’Est de la France. Longuement mijoté, il mêle la douceur des pommes, la richesse des lardons et le fondant du ...

Avec le chou rouge, le cuisinier se fait peintre et compose ses plats comme des tableaux. De l’entrée au dessert, les teintes rouges et mauves du chou rouge décuplent le plaisir de manger : Travers de ...

Placez au congélateur les fouets d'un batteur et un petit saladier. Otez les grosses côtes du chou rouge. Lavez-le rapidement sous l’eau courante, séchez-le et émincez-le. Pelez et épépinez la pomme ...