Savourez le magret de canard au foie gras en croûte de sésame, un plat familial raffiné. Accompagné de légumes confits, il allie des saveurs subtiles. Préparez-le à l'avance et servez avec une sauce ...

Mettez à tremper le foie pendant 1 heure dans un récipient rempli d'eau salée non glacée. Ce trempage permettra de dégorger et de ramollir le foie pour le parer. Égouttez puis séparez à la main les ...

- Mettre à tremper les cèpes. - Éplucher et mettre à cuire les pommes de terre dans une eau froide avec du sel et cuire 25 minutes à ébullition. - Passer les pommes de terre au four et les passer au ...

Vous ne savez pas quoi proposer à vos invités ? Cette tatin de magret de canard au foie gras est toujours un succès auprès de ...

Les 1res "Automnales du canard" qui intègrent désormais le concours foies gras et salaisons, un marché de producteurs sous la ...

Le foie gras de canard entier de L’Atelier du Foie Gras porte le label « Foie gras de France ». Ce foie gras sans conservateurs est disponible aux rayons frais des grandes surfaces, et se conserve au ...

La marque Delpeyrat a rappelé un lot de foie de gras de canard, commercialisé par Leclerc, dans la France entière, en raison d’une suspicion de listeria. Commercialisés par Leclerc, le 12 décembre, ...

C’est peu de dire que le foie gras est le produit phare des fêtes. D’après un sondage récent près de 7 Français sur 10 ...

Le concours de foie gras et de salaison de Villefranche-de-Rouergue a mis en lumière des produits d’exception. J’ai testé ...

Publié le vendredi 27 juin 2025 à 10:03 À la Ferme du Moulin de Labat à Eugénie-les-Bains, Damien Sourbié transmet son savoir-faire ancestral lors d'ateliers gratuits de découpe du canard gras.

Couper le en deux dans sa longueur. Enlever les nerfs principaux. Mettre la moitié des morceaux de foie gras sur un serviette et mettre sur ces morceau 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.