Préparez l’écrasé de pommes de terre : faites-les cuire dans de l’eau, avec leur peau. Épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette en gardant des morceaux et en incorporant le beurre.

Savourez des filets de bar grillés aux graines de fenouil, accompagnés d'une crème d'anchois onctueuse. Ce plat raffiné et délicat se marie à merveille avec un risotto crémeux ou des légumes grillés.

C’est toujours l’été et voilà bien un plat d’été que Gerald va faire aujourd’hui. Un filet de bar grillé avec une compotée de tomates cerises et pignons de pin. Faites légèrement dorer les pignons à ...

Une recette élégante de « Bretons en Cuisine » : du bar grillé à la chair délicate, relevé d’une sauce au chorizo et accompagné de gnocchis de patate douce. Un plat raffiné, idéal pour surprendre vos ...

Détaillez les filets de bar en petits dés, puis mélangez-les avec l’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez au réfrigérateur. Dans le bol d’un blender, versez le jus de 2 citrons verts, le lait de ...

Le chef Guy Martin, aux rênes du restaurant étoilé Le Grand Véfour, livre cette recette de carpaccio de bar mariné aux agrumes, avocat, huîtres et poivre du Timut. Préparation 1h Repos - Cuisson - ...