Por qué el curanto es un verdadero experimento de cocina
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Por qué el curanto es un verdadero experimento de cocina
1 month ago
MSNHeinz Wuth - Ciencia y Cocina
Me desafiaron a hacer un CURANTO EN OLLA 👩🏻‍🍳🫕 una receta típica del SUR DE CHILE 🇨🇱! Nuestros amigos de @gascochile 💙 trajeron este cilindro que me envió nuestra querida amiga @pincoyasinglamourrr con una receta típica de su zona natal que tiene todo el sabor del SUR 🌋 y yo obvio acepté el exquisito desafío! Y si tienes ganas de compartir esa receta que es especial de tu zona, te invito a ingresar a www.recetariogasco.cl sube tu receta mencionando a tu distribuidor favorito y participa
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Cocina al pozo o curanto 🔥🔥 Conocian esta técnica? De origen milenario, significa “roca caliente” y es la esencia para nuestra técnica. Realizar un pozo, no tan profundo, pero que nos de comodiad para cocinar. Colocar piedras y encneder un gran fuego. Las pidedras se calentaran, al igual que la tierra que rodea el pozo. Este tecnica, es complicada ya que no vemos que esta pasando adentro del pozo. A veces sale crudo, a veces seco, a veces perfecto. Les recomiendo que tengan en cuenta que pieza
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