Peguei uma peça de picanha congelada e usei essa mistura: \t•\t1/2 copo de vinagre \t•\t3 colheres de sopa de sal \t•\tÁgua natural até cobrir Deixei a carne bem envolvida no plástico, totalmente submersa, e em 40 minutos já estava pronta para uso, sem precisar trocar a água. 🔎 O que acontece nessa solução? O sal e o vinagre aumentam a condutividade da água, acelerando a transferência de calor e tornando o processo mais eficiente do que apenas água pura. Além disso: \t•\tO sal ajuda a manter a
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